自然農法
自然農法は、肥料や農薬を使用しません。そのような資材は使用しない分、よく観察し、作物に寄り添うことが大事になります。草や虫を敵とせず、全て土を豊かにしていってくれている。そういった循環の中で、自然の力を借りてゆっくりではありますが畑を育てていく、そんな農法です。
有機農法
有機農業の推進に関する法律により、「化学的に合成された肥料及び農薬を使用しないこと並びに遺伝子組換え技術を利用しないことを基本として、農業生産に由来する環境への負荷をできる限り低減した農業生産の方法を用いて行われる農業をいう。」と定義されています。
慣行農法
化学肥料や農薬を使用し、それらの使用量が慣行レベル（地域慣行栽培基準）にあるもので、大量に野菜や穀物を生産する方法です。限られた面積の土地から効率よく栽培するために、窒素成分量を多く含んだ肥料を土中に含ませることで植物の成長を促します。世界の人口が劇的に増えたのは化学肥料が発明されたことも要因で、慣行農法が広まっていることで日常生活における食料を安価に入手することができています。